Την επόμενη φορά που κάποιος θα σας πει ότι τα ζυμαρικά παχαίνουν απαντήστε του ότι αν καταναλωθούν στη σωστή ποσότητα και μαγειρεμένα με τον κατάλληλο τρόπο, έχουν θέση σε κάθε ισορροπημένη δίαιτα. Το παράδειγμα που ακολουθεί είναι διαφωτιστικό.
Ο τόνος, κυρίως με τη μορφή κονσέρβας, υπάρχει σχεδόν σε κάθε ντουλάπι φυλαγμένος ως μια λύση ανάγκης και κυρίως για όσους βρίσκονται σε ένα πρόγραμμα δίαιτας. Αν βαρεθήκατε να τον τρώτε σκέτο με τη σαλάτα σας ή να τρώτε τα ζυμαρικά σας με τον κλασικό τρόπο με σάλτσα ή κιμά και τυρί δοκιμάστε τη συνταγή που σας προτείνουμε και θα πάρει άλλη θέση τόσο στη δίαιτά σας όσο και μετά το τέλος αυτής.
ΥΛΙΚΑ για δύο με τρεις μερίδες
• 250 γραμμάρια μακαρόνια (βίδες ή φιογκάκια ή σπαγγέτι ολικής αλέσεως)
• 120 γραμμάρια τόνο (σε λάδι ή νερό)
• δύο μέτρια κρεμμύδια
• δύο σκελίδες σκόρδο
• τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο
• λίγο δυόσμο
• τα φύλλα από πέντε κλαδάκια φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό
• ένα ποτηράκι λευκό κρασί
• ένα κουταλάκι ρίγανη θυμάρι
• ένα κουταλάκι μουστάρδα
• δύο κουταλιές κουκουνάρι (προαιρετικά αλλά δίνει μεγάλη νοστιμιά)
Τρόπος παρασκευής
Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε και τον δυόσμο και ξεχωρίζουμε τα φυλλαράκια από τον βασιλικό. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το ελαιόλαδο για τρία λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχει προσθέτουμε τον δυόσμο, τον βασιλικό και το κουκουνάρι, τη ρίγανη και το θυμάρι. Έπειτα από ένα λεπτό προσθέτουμε τον τόνο και τη μουστάρδα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο, για περισσότερο άρωμα.
Πριν σωθούν όλα τα υγρά από το τηγάνι σβήνουμε το φαγητό με λίγο κόκκινο κρασί και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Εν τω μεταξύ, αφού έχουμε βράσει τα ζυμαρικά και τα έχουμε αλατίσει ελαφρά, τα προσθέτουμε στο μίγμα ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Γαρνίρουμε το πιάτο με μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δυόσμο και βασιλικό.
diatrofi.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου